香港鴛鴦（二)

香港人多半有著西方人的速度與效率，這在街上站一會兒就可以看得出來。從前初到香港時，本地朋友嫌我走路太慢：「一看就知道不是香港人！」住了一年後我帶台灣友人搭地鐵，看著我在電梯上走路，友人十分不解：「妳在趕什麼呢？」那時台灣的第一條捷運還正在興建。



 速度與效率在香港的快餐店發揮得淋漓盡致。

有一家由餅店起家的快餐店，聽說她也是香港第一家發明「餅券」的店，顧客可以購買餅券作為禮物贈送，或當作喜餅券，獲贈的人可以自行在任何一家分店領取最新鮮的點心，時間、地點及點心都可以自由選擇，因此不難想像它符合香港人的速度及效率，一炮而紅。

去這家快餐店用餐，由於動線安排良好，效率十分高。在門口櫃臺就掛著圖文並茂的餐點及價錢，顧客先在此點餐、付款及取收據，再入店內櫃臺排隊取餐。流程很順暢，店內座位寬敞，還有一種長條桌，整排小電視鑲在桌子中央，對於單獨用餐的顧客，是很體貼的座位。

但也因為太講求效率，所以香港人對於不相干的事情都不想理會。這個現象小至在街邊問路可知，大多數香港人都是行色匆匆，不會搭理人，甚至連多望你一眼都懶得，通常是腳步向外跨過你身邊就避開了事。這種情況在台灣很少見，而我多次在歐洲旅行的經驗是，只要站在街邊翻地圖，就經常會有人來主動詢問，甚至還會特意從對街跑過來。

跟香港朋友講話也有「效率」的問題，你最好是把事情清楚、明白地講出個緣由、目的，以便對方能迅速吸收歸納。這還算是好的，好些人只有時間表達自己的意思，如果中間你表示了相反的意見，他是完全沒有餘力聽見的。我一位香港朋在這方面表現十分驚人，跟她討論事情，全程我幾乎說了等於沒說，感覺十分挫敗。「香港人不會聽別人說話！」這是另一位香港朋友在聲嘶力竭的講完一通電話後，有感而發。

所以在西方的速度與效率背後，香港人是否還少了一些什麼？混合的「鴛鴦」看來在這方面還是有所欠缺。

香港人的另一種西式作風就是做事主動而積極，這是一般東方傳統比較欠缺的，但是香港風格中似乎要求更高，因此有助於達到目標的人事物要抓緊，眼前無使用價值的可以排除，這樣應該是比較容易達到預期的成果，但有時也未免顯得有些無情。

離開香港前，在超市發現一種三合一的即溶「鴛鴦」，朋友說她在國外的香港親友都很想念這個滋味，所以每次都會帶一些去。我拿起一盒「鴛鴦」仔細看，盒子上寫著：「沖出香港好未來」。



這一個獨特而極具競爭力的「香港鴛鴦」，能否「沖出香港好未來」？我且拭目以待。

香港鴛鴦（一）