蕃茄酥皮濃湯簡單做

朋友送了一盒漂亮的屏東蕃茄，微酸的味道很好吃，但是太多吃不完怎麼辦?靈機一動，來做蕃茄醬吧!雖然從來沒做過，但是只要有網路蝦米攏毋驚啦!

水燒開把洗乾淨的番茄隔水蒸，幾分鐘外皮就裂開，輕輕一剝很快就除掉了。

  

我喜歡有顆粒的口感，所以去皮蕃茄切成大塊放入鍋中，煮滾後再小火煮一會兒，加一點海鹽，就大功告成了!

放涼裝罐，還看得到蕃茄塊，蕃茄炒蛋加一些，顏色味道都提升了，做義大利麵醬或羅宋湯也很好用。

只是我家主廚不甚捧場，看著它消耗太慢，想起來朋友送的一對酥皮濃湯碗還沒開張，正好冷凍庫也有酥皮，那來試試吧!只是僅番茄醬有些單調，把半個洋蔥切丁用奶油炒得噴香，再把蕃茄醬倒入，加點炒香的麵粉，濃稠的蕃茄濃湯就完成了。

濃湯蓋上酥皮送入烤箱，不一會兒就滿室生香，只可惜火侯還掌握不佳，烤得稍微過火了一點兒。

當天晚餐桌上擺上這兩碗，還是聲勢奪人，吃起來還真不賴呢，初試身手有此表現，自我感覺十分良好捏~